Muzzarella
Molde alto, muzzarella que se estira y un hilo de aceite de oliva. El clásico que nunca falla.
$120 / $520
Centro · Montevideo · Desde 1987
La Cuadra
Pizza al molde, chivitos de verdad.
Desde el Centro, desde siempre.
Consultá nuestros horarios
Horno a leña
Fuego real todos los días, como en el 87.
Masa del día
Fermentación lenta de 48 horas. Nada de un día para otro.
Delivery en el Centro
Llegamos calentito a toda la zona céntrica.
Salón para 60 personas
Cumpleaños, after office y mesas largas.
Nuestra carta
El menú
Pizza al molde, el metro que nos hizo famosos, chivitos como los de antes y minutas de siempre.
Pizzas al molde porción / entera
Napolitana
Muzzarella, rodajas de tomate fresco, ajo y orégano. Simple y perfecta.
$150 / $620
Fugazzeta
Cebolla dulce apenas dorada sobre una base de muzzarella bien generosa.
$160 / $650
Calabresa
Salamín picado grueso, muzzarella y un toque de morrón asado.
$170 / $690
Cuatro quesos
Muzzarella, provolone, azul y parmesano. Para los que van al fondo.
$180 / $720
Pizza por metro la estrella de la casa
Metro de muzzarella
Un metro entero de muzzarella al molde. Ideal para compartir entre cuatro.
$590
Metro con 2 gustos a elección
Elegí dos gustos y los hacemos mitad y mitad. Nadie se pelea.
$720
Metro especial de la casa
Muzzarella, jamón, morrón y huevo. La receta que no cambió desde el 87.
$850
Medio metro de muzzarella
La misma masa, la mitad del compromiso.
$340
Pizzetas
Pizzeta de muzzarella
Individual, masa esponjosa y muzzarella hasta el borde.
$260
Pizzeta con 1 gusto
Sumale jamón, morrón, cebolla o aceitunas. Vos elegís.
$310
Pizzeta chivito
Lomo, jamón, muzzarella y morrón arriba de la pizzeta. Dos clásicos en uno.
$460
Fainá
Porción de fainá
De garbanzo, finita y crocante. Va arriba de la pizza, como debe ser.
$90
Fainá con muzzarella
La fainá de siempre con muzzarella gratinada encima.
$140
Chivitos
Chivito al pan con papas
Lomo, jamón, muzzarella, lechuga, tomate y mayonesa. Con papas fritas.
$590
Chivito canadiense con papas
El completo: lomo, panceta, huevo, jamón, queso y morrones. Con papas.
$780
Chivito de pollo con papas
Pechuga a la plancha, muzzarella, lechuga y tomate. Con papas.
$620
Chivito al plato para 2
Lomo, huevo, panceta, ensalada rusa, papas y morrones. Para dos, en serio.
$1.290
Minutas
Milanesa con fritas
De carne, bien fina y crocante, con papas fritas caseras.
$580
Milanesa napolitana con fritas
Con salsa de tomate, jamón y muzzarella gratinada.
$690
Papas fritas con cheddar y panceta
Papas bien crocantes, cheddar derretido y panceta crujiente.
$420
Bebidas
Refresco 1.5 L
Coca, Pepsi, Sprite o Fanta. Siempre bien frío.
$150
Cerveza 1 L
Pilsen, Patricia o Zillertal. Litro helado.
$250
Agua 600 ml
Con o sin gas.
$90
Vino de la casa
Tinto o blanco, de la casa. En jarra o botella.
$390
Precios sujetos a cambio. Consultá disponibilidad.
Aprovechá
Promos de la casa
Combos pensados para compartir, con el precio cerrado de entrada.
Promo Cuadra
Metro de muzzarella + porción de fainá + refresco 1.5 L
$790
Promo Dúo
2 pizzetas + fainá
$560
Martes de Chivito
Chivito canadiense + refresco
$850
Combo Familiar
Metro con 2 gustos + fainá + 2 refrescos 1.5 L
$1.090
Precios sujetos a cambio. Consultá disponibilidad.
Para abrir el apetito
La galería
Un paseo por el horno, el salón y los platos que salen todos los días.
Lo que dicen
Nuestros clientes
Gente del barrio y de todo Montevideo que vuelve.
"Vinimos por el metro de muzzarella y nos quedamos con la fainá. Un clásico del Centro."
Valentina Rodríguez
"El chivito canadiense es de los mejores que comí en Montevideo. Y las papas vienen bien cargadas."
Martín Píriz
"Pedimos delivery a la oficina y llegó caliente en 20 minutos. Impecable."
Sofía Bentancur
"Masa al molde como la de antes. El salón es grande, fuimos 12 y entramos sin problema."
Diego Lemos
"La fugazzeta con esa cebolla dulce es otra cosa. Y la atención siempre amable."
Camila Fernández
"Fui un martes por la promo del chivito. Precio justo y porciones generosas."
Rodrigo Silva
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Reservá tu mesa
Completá los datos y te abrimos WhatsApp con el mensaje listo para enviar. Te confirmamos en el momento.
- Salón para 60 personas
- Grupos grandes: avisanos con un día de anticipación
- También podés llamarnos al 096 213 078
Nuestra historia
Tres generaciones
en la misma esquina
En 1987 don Aníbal prendió por primera vez el horno a leña de San José y Julio Herrera y Obes. Vendía porciones de muzzarella al molde y fainá a los oficinistas del Centro que salían apurados al mediodía. La receta era simple y no cambió nunca: harina, tiempo y fuego.
Hoy atiende la tercera generación. Seguimos amasando todos los días y dejando fermentar la masa 48 horas antes de que toque el molde, porque esa espera es la que hace la diferencia entre una pizza cualquiera y una pizza de barrio. El horno es el mismo. Las mesas, también.
Si venís al mediodía vas a encontrar la misma fila de siempre. Si venís de noche, el salón lleno y el metro de muzzarella pasando entre las mesas. Eso es La Cuadra.
1987
Desde
48 h
De fermentación
60
Lugares en el salón
Dónde estamos
Contacto y ubicación
En pleno Centro, a media cuadra de todo.
Horarios
| Lunes a jueves | 11:30–15:00 19:00–00:00 |
|---|---|
| Viernes y sábado | 11:30–15:00 19:00–01:30 |
| Domingo | 19:00–00:00 |